中秋除了吃月饼，就是要吃螃蟹！这样做黄油满满，唇齿留香！

还有半个月就到中秋节了，除了吃月饼之外，螃蟹也是必须要在饭桌上的，立秋过后无论是什么品种的螃蟹，都是非常肥美的！

螃蟹有很多做法，香辣蟹、咖喱蟹、姜葱炒蟹、干姜煎蟹、生腌酱蟹………做法真的数都数不完，今天我做一个盐烤蟹！

【盐烤是什么东西？】

其实就是用盐的热力，将食物烤熟，也是比较原始的一个烹饪方法，可以很大限度的保留食材的香味与鲜味。

【盐烤蟹的步骤与材料】

材料：螃蟹、粗盐（腌制盐）

1、螃蟹洗干净，沥干水分备用

2、把粗盐倒在一个无涂层的锅里面，大火炒到出现噼里啪啦的声音，闻到盐的香气之后转小火。

3、肚子朝下放入螃蟹，加盖焖10-15分钟即可。（要看看螃蟹的大小而定，基本上在市面上的普通大闸蟹就差不多了）

这个做法真的把螃蟹最香最香的蟹膏、蟹油味发挥得淋漓尽致！快来试试吧！

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